من بين التلال المحيطة بـبوكو آبل، المنطقة الحائزة على الجوائز الإقليمية والوطنية، بما في ذلك جائزة فاين كب الأفريقية، يفخر بيت التحميص بتقديم القهوة الإثيوبية بوكو آبل التي تمت مُعالجتها بالطريقة الطبيعية برئاسة ديميسي إديما وزوجته وغايي. لقد تعلم ديميسي الكثير من معرفة والده بالقهوة والعنل بها وكان يقوم بتوريد القهوة إلى المزادات في بورصة السلع الإثيوبية لمدة 25 عامًا، حتى أنشأ قناة التصدير الخاصة به وفي عام. إنه يعتني بقهوته بقدر ما يعتني بأسرته والتي بدزرها تعمل أيضًا معه في مجال القهوة.
تتميز القهوة بنكهات عميقة تذكرنا بالتوت الأحمر والشيكولاتة وجوز الهند، والتي من الأفضل الاستمتاع بها بعد بضعة أيام من بعد استراحة التحميص. تتميز مرارتها الطبيعية بأنها تجعل قوامها شديد النعومة وبدون حموضة زائدة.
يقوم مزارعي القهوة بقطف ثمار القهوة الناضج بعناية وفقًا لأعلى معايير القهوة الإثيوبية (درجة أولى) ويجففونها بشكل طبيعي على طاولات القهوة المثقبة والمرفوعة تحت الشمس. تتم تغطية الثمار من حين لآخر لحمايتهم من الحرارة الحارقة خلال النهار، ثم ليلا لحمايتهم من المطر. بعد الانتهاء من عملية المُعالجة ثم يتم لفاه في أكياس محكمة الغلق ثم وضعها في عبواتنا ذات شعارنا ثم يتم شحنها إلينا.